Должностная Инструкция Повара В Оу

1. Должностная Инструкция Повара В Школе
2. Должностная Инструкция Повара В Школе 2017
3. Должностная Инструкция Старшего Повара

Должностная инструкция повара столовой Документы - Должностные инструкции Автор: Administrator 00:00 МБОУ «ОШ» Должностная инструкция УТВЕРЖДАЮ Директор МБОУ «ОШ » Ф И О. ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ повара столовой 1.

1. Должностная инструкция кладовщика. Открыть в формате word. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ.
2. Должностная инструкция. В случае отсутствия повара. Настоящая инструкция введена.

Должностная Инструкция Повара В Школе

Предусмотренных настоящей должностной инструкцией. Должностная инструкция шефповара. Должностная инструкция № ___. Повара школьной столовой 1. Общие положения 1.1. Тесты с ответами для строителей материалы. Настоящей Инструкцией определяются функции, устанавливаются квалификационные требования, права, обязанности и ответственность повара школьной столовой. Повар работает в режиме установленной.

Общие положения 1.1.На должность повара принимается лицо не моложе 18 лет, имеющее специальное образование. Подчиняется директору школы и зам. Директора по АХЧ. Назначение на должность, перемещение и освобождение от должности производит директор школы. 1.4.В своей деятельности повар руководствуется: - руководящими и нормативными документами по вопросам выполняемой работы; - Уставом предприятия; - Правилами внутреннего трудового распорядка: - Приказами, распоряжениями директора школы; - Настоящей должностной инструкцией. Повар должен знать: - основы гигиены; - правила и нормы охраны труда; - санитарно-эпидемиологические правила; - режим дня школы; - нормы питания, основные правила приготовления блюд, сохранения и обогащения пищи витаминами; - правила пользования электрооборудованием; - действия в экстремальных ситуациях. Функции На повара возлагается функция обеспечения своевременного, в соответствии с режимом школы, доброкачественного приготовления пищи для детей и сотрудников.

Должностные обязанности Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 3.1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчете на ребенка.

3.7.Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СЭН. 3.8.Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 3.9.Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей, исключать возможность контакта сырых и готовых продуктов. 3.10.В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 3.11.Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

3.12.Соблюдать правила личной гигиены, санитарные требования к технологий приготовления пищи. 3.13.Своевременно проходить медицинский осмотр. После каждой технологической операции разделочный инвентарь подвергать санитарной обработке.

Не использовать в приготовлении пищи посуду с трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью. Систематически проводить дез. Обработку ветоши, пользоваться только маркированной ветошью согласно маркировки. Чистую кухонную посуду хранить на стеллажах. В работе использовать только соответственно промаркированный кухонный инвентарь (ножи, разделочные доски, чашки) 3.19.

Для каждого помещения пищеблока пользоваться только промаркированным уборочным инвентарем. Постоянно вести борьбу с мухами. Содержать в чистоте и регулярно проводить обработку 1% раствором уксуса шкафа для хлеба, доски для резки хлеба, чашки для хлеба.

Следить и не нарушать товарного соседства в холодильниках. Права Повар имеет право: 4.1.Не принимать продукты от кладовщика, если они имеют признаки недоброкачественности. Ходатайствовать перед администрацией о наказании лиц, использующих кухонный инвентарь без разрешения повара. Требовать от администрации создания условий для выполнения прямых обязанностей, своевременного ремонта оборудования и обеспечение чистящими средствами. 4.4.На социальные гарантии и льготы, установленные законодательством РФ. На ежегодный оплачиваемый отпуск.

Должностная Инструкция Повара В Школе 2017

Ответственность 5.1. Повар несет ответственность: — за совершенные в процессе осуществления своей трудовой деятельности правонарушения в пределах, определяемых действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации — за причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством РФ. За неисполнение или ненадлежащее исполнение без уважительных причин Устава и Правил внутреннего трудового распорядка школы, иных локальных нормативных актов, законных распоряжений директора школы, должностных обязанностей, установленных настоящей инструкцией, в том числе за неиспользование предоставленных прав, повар несет дисциплинарную ответственность в порядке, определенном трудовым законодательством РФ. За грубое нарушение трудовых обязанностей в качестве дисциплинарного наказания может быть применено увольнение.

Должностная Инструкция Старшего Повара

За нарушение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарно-гигиенических требований к организации жизнедеятельности воспитанников в школьном учреждении повар привлекается к административной ответственности в порядке и случаях, предусмотренных административным законодательством РФ. Взаимоотношения и связи по должности Повар: 6.1. Подчиняется директору школы и руководителю структурного подразделения (шеф-повару). Взаимодействует в процессе своей деятельности с диетсестрой, кладовщиком и рабочим по кухне. Информирует директора школы и руководителя структурного подразделения (шеф-повара) о возникших трудностях в работе. Выполняет разовые поручения директора школы и руководителя структурного подразделения (шеф-повара). С инструкцией ознакомлен: с инструкцией согласен: Обновлено 09:44.